我们平时喝法国的葡萄酒时

　　定有注意到

　　有些酒在酒标上标的是：级别“AOP”

　　而有些酒标的是“AOC”

　　这两个词有什么联系呢？

　　什么是AOC？

　　AOC全称Appellation 65岁不硬吃虫草鹿鞭王能硬 d'Origine Controlee

　　被译为“原产地命名控制”

　　其中，Appellation指“产区”

　　Origine指“根源、原本”

　　即每一个产区的名字。

　　Controlee在法语中是“被控制”的意思

　　那么什么是“原产地命名控制”呢？

　　黑色盒子虫草鹿鞭王 就是指一瓶葡萄酒从葡萄种植到酿造装瓶

　　都必须在该产区内完成

　　Appellation Bordeaux Controlee

　　就是说这瓶酒

　　从葡萄种植到酿造装瓶全过程

　　都在波尔多产区内完成

　　其实这就类似我国的地理标志产品一样

　　龙井 杭州西湖龙井

　　麻花 天津十八街大麻花

　　烤鸭 北京全聚德烤鸭等

　　AOC和AOP啥关系？

　　法国在1935年

　　确定了葡萄酒的原产地命名体制

　　即AOC体制

　　1. 法定产区葡萄酒AOC

　　2. 优良地区餐酒 VDQS

　　3. 地区餐酒VDP

　　4. 日常餐酒 VDT（VDF）

　　AOC 酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

　　> 最低级是大产区名 AOC：

　　例如 Appellation + Bordeaux 大产区 + Controlee，

　　> 次低级是次产区名 AOC：

　　如 Appellation + MEDOC 次产区 + Controlee

　　> 较高级是村庄名 AOC：

　　如 Appellation + MARGAUX 村庄 + 虫草鹿鞭王胶囊隔3天服用1次Controlee

　　> 最高级是城堡名 AOC：

　　如Appellation + Chateau Lascombes 城堡 + Controlee

　　然而，

　　在2009年法国作为欧盟成员国

　　为配合欧盟农产品级别的标准形式

　　将AOC中的Controlee控制一词虫草鹿鞭王服后脸红

　　改为了Protégée保护一词

　　只是名称发生了简单变化

　　变成了AOP

　　Appellation d'Origine Protégée

　　所以说AOC和AOP是一回事

　　只是有一个单词发生了变动

　　AOC是AOP的前身而已，两者是同一个级别

　　总结

　　AOC和AOP其实是一回事

　　只是过去叫AOC

　　如今叫AOP了

　　仅此而已

　　END

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