早上来一碗皮蛋瘦肉吃虫草鹿鞭王有没有副作用粥，满满的幸福感，皮蛋瘦肉粥含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸，食用后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。皮蛋瘦肉粥中含有丰富的纤维，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，加快人体的新陈代谢，促进排便，避免毒素在体内堆积。。。

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　　早上的一些粥铺里，基本上都有皮蛋瘦肉粥，但有的做得好吃，有的做得难吃，好吃的皮蛋瘦肉粥，吃进嘴里能感受到米香味、肉香味、皮蛋香味很好地融合在一起，吃一口口齿留香，

　　而不好吃的皮蛋瘦肉粥，还没吃就能闻到一股不好的味道，可能瘦肉还有些硬，粥不够浓稠。

　　那么皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？做好它要讲究技巧，下面我来给大家分享一下详细做法，做好后粥香浓味道好，没有异味！快看看吧。

　　皮蛋瘦肉粥

　　》所用食材：

　　松花蛋2个、

　　里脊肉2两、

　　大米、糯米，小米，小葱、姜、盐、胡椒粉、植物油、青菜适量。

　　挑选皮蛋：皮蛋尽量选用“无铅”的，吃起来会更健康，传统工艺上，要用到黄丹粉这种化学名叫氧化铅的添加剂。松花蛋上那些美丽的花纹就是它制作出来的，但铅是重金属之一，对人体有害，购买的时候要尽量挑选标注“无铅”的品牌，如果是无品牌的散装松花蛋，要选购蛋壳上斑点比较少的，因为这些斑点都是重金属比较多腐蚀出来的，多吃无益。

　　选用肉：肉要用纯瘦、细嫩的里脊肉，不能用带肥肉的，因为烹饪的时间非常短，有肥肉会煮不熟，无法食用。

　　选用米：米就直接用普通大米就行，也有人喜欢用糯米和粳米来混合增加黏度，口感会略微有些不同，这些就看个人喜好了。

　　》做法

　　1.首先准备大米150克，糯米50克，倒入盆中洗好加少许油，提前一天放入冰箱冻一夜，这样粥会更容易粘稠。

　　2.猪瘦肉一块，先片成薄片，再改刀切成细丝，放入小盆里面。入食盐1克入底味虫草鹿鞭王效果好吗，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，使肉丝吸收到调料。

　　3.再加入少许清水，抓拌均匀，摔打几下，加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。然后加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分。最后加入少许植物油，避免肉购虫草鹿鞭王丝粘连，放在一边腌制30分钟。

　　4.皮蛋煮熟，大概煮5分钟即可，一个就够了，控水捞出，用凉水激一下，剥去外壳，再把皮蛋从中间切开，再切成条。把条状的皮蛋切成丁，切好放在盘中备用。

　　砂锅内的水烧开，下入泡好的大米，用勺子搅匀，在勺子中加入植物油，淋入锅中搅匀，这样大米不易粘连，大火烧开，盖上盖子转中火煮40分钟，大米已经开花，下入姜丝和皮蛋继续煮。

　　用勺子搅匀，在勺子上加入食盐，鸡精，胡椒粉和料酒，用勺子滑到锅中，加入肉丝和青菜丝，用筷子搅散煮至变色即可关火，用砂锅的余温把肉丝烫熟，食用前撒入葱花点缀，美味即享，

　　温馨提示：

　　1、 肉丝腌制10分钟入味

　　2、 生姜切成姜丝不能太细，食用时方便挑出

　　3、 大米提前用清水浸泡10分钟

　　4、 砂锅中的水烧开下入大米，再次烧开后加入植物油

　　5、 盖上盖子转中火煮40分钟

　　6、 下入肉丝煮至变色即可，大概3分钟左右

　　皮蛋瘦肉粥是很多地方著名的美食，皮蛋和肉丝玉米完美融合，咸香入味，香糯不腥，开胃又营养，喝一碗暖心暖胃，不要觉得做法复杂，其实很简单，按照上述步骤做想不成功都难。想吃了做一锅，性价比超高的美味，希望您能够喜欢。