1、鸡蛋虽然炸制后会蓬松，但它的缺点是放凉后特别容易回软，那么肉馅里放了鸡蛋，出锅后就会回软得很快，慢慢降温就软了，所以想吃酥脆的肉丸子，就不要放鸡蛋葱花可以给肉馅增加香味，但加了葱花之后，炸制的过程中会把。

2、拌馅时加一点小苏打可以让丸子的外皮更为松脆，那样丸子即便是晾凉了还不容易变的很硬起来了包馅里边加一个鸡蛋可以让丸子口感绵软一些第三步热锅热油，直到温度抵达六成热时跳转文火，将丸子一个个放入到锅里面。

3、7炸好以后放在厨房用纸上吸一下油，再摆在盆子里面，这样吃起来一点也不油腻小贴士1油温热至6成的时候再下丸子，这样丸子定型的就比较的快，放早了容易散开2面粉不用放的太多，就按照我给的量来准备就。

4、第三步加入一大勺盐一勺十三香淋入少许食用油，搅拌均匀后加入100g淀粉150g面粉，充分搅拌直到变成黏稠的面糊状，这样炸的过程中丸子不会变碎散开第四步锅中多倒点油，油温五六成热开始炸丸子家里有丸子。

5、锅中加足量食用油，油的高度要没过肉丸才可以，如果油太少，炸肉丸时会出现受热不均，不仅颜色炸得不均匀不好看，而且肉丸的口感也受影响大火烧热，差不多有五成热的时候调小火，一只手抓适量肉馅，从虎口挤出肉丸。

6、丸子要高油温下锅，才能快速定型，不容易散开，也能快速炸熟，流失的水分少，口感才鲜嫩如果当时吃，直接复炸就行了也可以先炸至微黄，放凉后用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻，随吃随炸，口感还是外酥里嫩炸好的。

7、锅中加足量食用油，烧热到五六成热，可用筷子试一试温度，筷子虫草鹿鞭王厂家直销入油锅后不断冒小泡，说明可以了，将丸子快速挤出来放进油锅，稍微定型后，用筷子轻轻拨动均匀受热炸的时候要调节成中小火，火不能太小，也不能太大，就。

8、直到油锅再次升温，丸子下锅进行二次复炸，炸至焦黄即可盛出来啦小知识炸丸子，牢记“三放两不放”，要放的是姜汁水水淀粉和馒头屑，不放的是干面粉和干淀粉，学会这么做，你也能炸出外焦里软的肉丸。

9、这个动作可以多重复几次，把油温烧至7成热，下个丸子复炸一下，这样吃起来外皮更加脆，口感更好，复炸30秒就可以了，然后用漏勺捞出来控干油，出锅装盘今天的干榨丸子就做好了，口感酥脆，一点也没有腥味。

10、用勺子把肉馅团成圆形丸子，依次放入锅中，先不翻动，待定型后再去翻动，小火炸至金红色后，捞出控油，也可以在盘子上垫一层吸油纸，之后再次入锅，中火复炸这样丸子外皮更加酥脆，撒上椒盐可以直接吃，还可以炖菜吃。

11、肉丸子大家还能够一次多做一些，炸好晾凉后放入保鲜袋冷藏保存，这样就能够制成茄汁肉丸子砂锅丸子肉丸意酱面这些冬季里夜里回到家，也可以用较短的时间就作出美味美食可是我这一让肉丸越吃越香的做法，便是在肉馅。

12、当然，牛肉丸也可以烤着吃烤的时候，把牛肉丸切成两半，抹上酱汁和蜂蜜，烤熟最好能痛快地喝点凉啤酒萝卜丸子可以用少肉的面粉和萝卜丝混合，然后用手揉成圆形的丸子这种丸子比较适合蒸。

13、有人说自己炸的肉丸子不好吃，吃着不酥脆，刚炸好，稍微凉一点就皮软了，很不好吃，那么炸丸子怎么做才外酥里嫩呢其实炸肉丸很有讲究，并不是给肉馅里加一点调料就行，还需要掌握一些窍门，分享经验牢记“2放2不。

14、9锅中放大量油，油温五成热转小火，下入丸子生坯小火慢炸10炸到定型再翻动它，不停地搅拌它，让它受热虫草鹿鞭王天天吃均匀炸到全部浮起到两面金黄就可以出锅了小贴士1不用往里加入一滴水，加入了鸡蛋之后吃着更柔软。

15、家人最爱吃的萝卜做法，不是炒不是炖，而虫草鹿鞭王效果怎么样是炸刚出锅的炸萝卜丸子外酥里鲜，咸香可口，一口气能吃十个放凉了还能做炖菜丸子头等，怎么吃都好吃萝卜丸子做法简单，但很多人炸得并不好吃，口感发硬，但放凉后又。