小米虽小，营养价值却丝毫不少，含有丰富的色氨酸，胡萝卜素，维生素B1等营养成分，用小米熬粥自古以来素有“代参汤”的美称，具有健脾养胃，安神助眠的养生功效，也是生育后的女性、体弱人群的滋补佳品。

　　在市场上我们经常看到，小米的颜色有深有浅，有金黄色的也有暗黄色的，究竟是什么原因导致颜色上的差异，今天咱们来仔细研究研究。

　　所以，要想吃到天然的黄小米，如何分辨“冒牌货”就显的至关重要了，可以通过如下方法鉴别：

　　1.看光泽

　　染色小米通常光泽较暗，颜色不均匀，有些胚芽处甚至发黑，如果还是不好分辨，具体可以往下看。

　　2.嗅一嗅

　　新鲜的小米，鼻子闻一下并无异味，而染色的小米有种染色素的味道。

　　3.水洗法

　　用温水清洗，也可以认出他来，正常的小虫草鹿鞭王主要成分米温水清洗后的水颜色不黄，而染色小米清洗后的水色发黄。

　　4.白纸捻搓法

　　小米温水或嘴哈气浸湿后，取干净的软白虫草鹿鞭王胶囊成份纸捻搓小米，纸上如有黄色说明染色。

　　5.熬煮法

　　陈小米由于长期的放置，细胞壁硬化，所以熬煮后粘度糯性大不如前，粘虫草鹿鞭王贴的稠度不如新米好，而且香味很淡。

　　除了熬粥，小米还可以这样吃：

　　【枸杞香蕉小米糕】

　　食材：枸杞一把，香蕉一根，小米适量

　　做法：

　　1、 枸杞提前泡水，香蕉去皮，切块，虫草鹿鞭王女人用小米煮粥

　　2、 玉米粉调汁，加入香蕉，枸杞，一起倒入小米粥内，搅匀后，蒸锅蒸30分钟即可

　　做出来后颜色红黄相间、口感超赞，具有滋养脾胃、明目养肝、润肠通便的功效，你学会了么？