立春过后，万物萌动，春意盎然，处处都是生机勃勃的样子，春天不仅有美丽的景色，更是尝鲜的季节，每年到了春天， 各种新鲜的蔬菜上市，而且春天的野菜也是一年四季最多的，除了在春天可以尝到更多新鲜的蔬菜之外，很多海鲜也是在春天上市的，喜欢吃海鲜的什么地方卖虫草鹿鞭王人也千万不要错过了。

　　说起海鲜，在很多人看来海鲜属于高价食材，尤其对那些不在海边，吃不到新鲜海鲜的城市的人来说，吃海鲜更是一种奢侈了，其实海鲜里也有贵有便宜，不是所有的海鲜都要和贵划上等号，比如你专挑澳洲大龙虾，帝王蟹这些昂贵的食材来吃，那自然是价格不菲了，在海鲜类别中也有一些小海鲜，价格亲民，做出来的味道也不差，一般家庭都负担得起，今天就来给大家介绍开春后的4种“最鲜美”海鲜，爱吃海鲜别放过。

　　第一种小海鲜：花蛤

　　花蛤现在是菜场里很容易买到的小海鲜，就算是海边出生的人，花蛤也是他们最喜欢的小海鲜之一，开春后的花蛤肉特别饱满，价格也相当实惠，菜场里花十块钱买到的花蛤回家就能做出满满的一大盘。

　　吃花蛤最适合爆炒，伴以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料，快速爆炒成菜，这样做成的花蛤口味鲜美而且开胃。

　　第二种：生蚝

　　生蚝现在晚上去吃个宵夜，在很多夜宵店和烧烤虫草鞭鹿王摊都可以看到，便宜的生蚝一个一块钱，就是个头略小，大一点的生蚝会略贵一点，不过生蚝的价格已经是大家可以接受得了，如果是新鲜出海的生蚝，最好的吃法就是现开生吃，沾上一点柠檬汁就美味无敌。

　　除了生吃，熟吃的最常见的吃法就是烧烤，放上放上蒜蓉和小米辣烤的生蚝，一口下去鲜嫩爆汁，欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，由此也可见生蚝的营养价值非同一般了。

　　第三种：锥螺

　　这种小海鲜不是所有城市都能看到，虽然它也是开春后就能吃到的小海鲜，在海边城市生长的孩子都会记得，这种锥螺在学校门口就会有售卖，五毛钱就能买一把，吃锥螺的时候非常有趣，用一个中间戳了一个孔的啤酒瓶的瓶盖，然后把锥螺的尖尖的那一头放到这个小孔中，这时只需要轻轻一掰就可以把尾部掰断，将尾部掰断之后用嘴轻轻一吸，螺肉就出来了。

　　第四种：海虹

　　春天是虫草鹿鞭王海虹大量上市的季节，因为海虹营养丰富富含多种人体需要的营养物质，所以也被称为春天第一鲜，春天的海虹肉质肥美而且价格不贵，属于几块钱一斤就可以吃到小海鲜。

　　海虹最好吃的吃法就是清蒸，买回来的海虹先放在盆里浸泡，水里加一些盐，加盐的目的一是为了杀菌，二是为了让海虹吐干净泥沙，浸泡好之后用刷子把海虹表面的壳给刷干净，准备一个盘子铺上妆姜片，然后把清洗干净的海虹放在姜片上面，隔水蒸5分钟就可以了。

　　蒸好的海虹沾上用姜末，香醋调好的沾料吃非常美味了。

　　以上就是开春后便宜又肥美好吃的海鲜，喜欢吃海鲜的你不要错过哦～