1、2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西；虫草鹿鞭王肚脐贴管用吗4红烧肉 一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉其以五花肉为制作主料，虫草鹿鞭王香港万龙最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化红烧肉在我国各地；那么湖南菜系到底有哪些代表呢下面四季就来为大家一一解答剁椒鱼头 剁椒鱼头，湖南省十大经典名菜，色泽红亮，口味香浓，肉质细嫩吃起来肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口是湖南人逢年过节必吃的一道菜辣椒炒肉；三梅菜扣肉 食材五花肉梅干菜米酒酱油生姜大葱小葱辣椒粉食盐 做法1买回来的猪肉先给煮过，放大葱生姜米酒把猪肉煮30分钟左右2猪肉煮熟以后捞起来，用纸巾或者厨房吸水纸吸干水分3在炸之前；临近年关，年味越发浓烈起来，年夜饭是家人的团圆聚餐，也是过年的重头戏， 年夜饭是中国人一年中最重视的一顿饭，家家户户都恨不得拿出全身解数，一定要做出一顿全年最丰盛最美味的年夜饭 年夜饭不仅要丰盛，而且还要有好寓意，讨个；其中湖南菜就是有名的湘菜，属#8236八大#8236菜系之一俗话说，“川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南”，两者都是以辣出名，但川菜中的辣是“麻辣”，湖南菜中的辣是“香辣”，两者可谓是各有千秋，所以#8236都在#；一湘菜是什么地方的菜 从名字就能看出来，湘菜就是湖南菜，我国有八大菜系，湘菜就是其中之一湘菜的特点就一个字辣也难怪，湖南因为其地理位置好，气温舒适，空气湿润，所以当地人喜欢吃辣椒，因为辣椒可以去湿还能。

2、传统湘菜，为长三层套鸡沙名厨柳三和擅长的名菜之一20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀一斑鸠一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀；特别是鸡 汤很补身子，我们家年夜饭，大家都会先喝半碗鸡汤再吃饭第二道家常菜是清蒸草鱼草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意 年年有余清蒸。

3、官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品虫草鹿鞭王吃后感觉有辣椒炒肉剁椒鱼头湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金服用虫草鹿鞭王鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸；2021年关快到了，又到团圆的日子， 全家虫草鹿鞭王的功效人都要围坐一桌吃团圆饭，跟大家分享13道菜式，现在学还不晚，过年就不愁了逢年过年，餐桌上少不了鸡的 美食 ，寓意大吉大利，这道麻辣口水鸡做法简单却又口感丰富，酸辣咸麻；1辣椒炒肉，一道简简单单的小炒，家家户户都能做，最简单的下饭菜，一碗菜可以干掉三碗饭 2剁椒鱼头，湘菜的代表之作上过国宴的精品，一碗自制剁辣椒外加胖头鱼的鱼头，再来点面条让人口水直流 3血浆鸭，血鸭在湖南有邵阳永；1剁椒鱼头 剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪鱼洗净后；放入煸炒过的螺丝椒，加味，大火翻炒，湖南菜，是中国的八大菜系之一，制作精细，用料上比较广泛，口味以香辣为主虽然我不是湖南人，但经常去湘菜馆吃到湖南菜起锅烧热油，加入肉片，加入少许料酒，盐，翻炒3分钟左右。

4、湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平湖南菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜，尤为；清蒸鲈鱼推荐给大家，鲈鱼含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸等营养成分，它的肉质细腻口味鲜美，非常容易被人体消化，而且这道菜做起来一点也不复杂很容易上手，所以年夜饭一定记得要做一道清蒸鲈鱼三八宝饭 甜甜糯糯的八宝。

5、想做透亮的皮冻，不能直接煮记住“1焯2洗3蒸”，才能不浑浊 排骨不要红烧啦年夜饭这样做，看着就喜庆，刚上桌就被抢光了 年夜饭，煎带鱼不要用淀粉记住“2个小窍门”，没腥味不粘锅 抄袭盗取搬运将。