大家好，我是强子。做意大利面的时候，面粉就像是默契的老伙计。有了合适的面粉，制作才不会慌张，香气扑鼻的成品自然在自己的掌控之中。

面对市面上五花八门的香港飞马生物虫草鹿鞭王面粉，只有真正了解它，才能拥有更丰富的味蕾体验。

经常看到评论区有朋友问面粉的种类。今天小编就为大家详细讲解一下高筋、中筋、低筋面粉的区别和用途。

还有就是面粉有高筋、中筋、低筋之分的问题。低筋面粉应该怎么办？

(1)先把高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉分别取出。这三种面粉有什么区别？我们平时应该买哪种面粉？

一个。我们先来看看高筋面粉。

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仔细看，它的颜色比其他两种面粉略深，蛋白质含量为12.5%-13.5%。主要用来做面包和有嚼劲的面条，比如我们前几天做的吐司和小餐包都是高筋面粉。

b.再看看中筋面粉。其颜色呈乳白色，介于高筋面粉和低筋面粉之间，蛋白质含量为9.5%-12%。

主要用于制作包子、馒头、油条、油饼等中式糕点。我平时用的最多的是中筋面粉，所以在讲解的时候，一般都是直接说面粉。如果是另外两种，我会分别说是高筋面粉还是低筋面粉，这是我的一个小习惯。

C。再来看看低筋面粉。它的颜色是这三种面粉中最白的，蛋白质含量不到8.5%。

主要用来做蛋糕、饼干、脆饼等。前几期的戚风蛋糕都是用低筋面粉做的，口感比较松软。

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(2)下面我们就来看看这些面粉用手揉成团有什么区别，免得我们平时的混淆。

一个。高筋面粉活性好，很滑，所以不管用手怎么揉，一松手就散了。

不能揉，即使用特别大的力揉，捏紧了，手轻轻一抖，还是散了；

b.中筋面粉的体质是半松的，用力捏可以成球，但比较松，比高筋粉容易成球，但轻轻一抖还是会散;

C。再来看看低筋面粉，用手捏紧，但松开后形状不容易散。即使有小块分开，轻轻摇晃也不会散去。

这是低筋面粉和前面两种面粉最大的区别，就是不记得是什么面粉的时候可以这样区分。

(3)教你高筋、中筋、低筋面粉的变换。

一个。高筋面粉和玉米淀粉1:1混合后，成为低筋面粉；b虫草鹿鞭王胶囊.中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合也是低筋面粉；

C。

高筋面粉和低筋面粉1:1混合成中筋面粉；

d.如果没有低筋面粉，可以用高筋面粉和玉米淀粉4:1，混合也是中筋面粉

e.如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和蛋清按10:1的比例混合，揉出来的面团就是中筋面粉的面团；

F。

还有一种洗脸获得高筋面粉的方法，过吃了虫草鹿王鞭的感觉 于复杂，不推荐。

从影响面粉食用品质的因素来看，蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要因素。想要一个完美的面团，就要处理好揉面时间和材料配比的混合意外。面粉的选择也是决定能否做出完美面团的重要因素之一。

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